Mierea de floarea-soarelui este o miere monofloră de înaltă calitate, obținută din nectarul florilor de floarea-soarelui din România. Culoarea sa variază de la galben muștar la galben închis și se caracterizează printr-o aromă puternică și un conținut ridicat de glucoză, ceea ce determină cristalizarea rapidă, până la 100%. Acest tip de miere este unic prin conținutul său de lecitină în stare pură, un nutrient esențial pentru sănătatea organismului.
Mierea de floarea-soarelui Albina Carpatină este bogată în nutrienți valoroși și compuși bioactivi care contribuie la numeroase beneficii pentru sănătate:
• Flavonoizi: Compuși cu puternice proprietăți antioxidante care protejează celulele împotriva stresului oxidativ și contribuie la prevenirea bolilor cronice.
• Uleiuri volatile: Ajută la menținerea sănătății pielii și au efecte calmante asupra sistemului nervos.
• Vitamina P (Bioflavonoide): Contribuie la sănătatea vaselor de sânge și la ameliorarea afecțiunilor cardiovasculare.
• Vitamina E: Un antioxidant puternic care susține sănătatea pielii și a sistemului imunitar.
• Lecitină pură: Susține sănătatea creierului și a sistemului nervos, fiind un excelent stimulent intelectual.
Despre activitatea enzimatică a mierii
Activitatea enzimatică a mierii se referă la prezența și acțiunea enzimelor din miere, care au un rol esențial în formarea și proprietățile sale benefice. Aceasta conține mai multe enzime naturale, majoritatea fiind adăugate de albine în timpul transformării nectarului în miere. Enzimele contribuie la multe dintre proprietățile nutriționale și terapeutice ale mierii.
Principalele enzime din miere sunt:
- Invertaza – Aceasta transformă zaharoza (care se găsește în nectarul florilor) în glucoză și fructoză, două zaharuri simple prezente în miere.
- Amilaza (Diastaza) – Ajută la descompunerea amidonului și a altor carbohidrați complecși în molecule mai simple. Nivelul de diastază este adesea folosit pentru a evalua puritatea și autenticitatea mierii, deoarece o miere de calitate ar trebui să aibă o activitate de diastază mai mare.
- Glucozoxidaza – O enzimă care joacă un rol important în producerea de peroxid de hidrogen, care contribuie la proprietățile antimicrobiene ale mierii.
- Catalaza – Aceasta descompune peroxidul de hidrogen în apă și oxigen, ajutând la stabilizarea proprietăților mierii.
- Fosfataza acida – Contribuie la activitățile de transfer de energie și metabolism.
Importanța activității enzimatice
- Proprietăți antimicrobiene: Glucozoxidaza este responsabilă pentru producerea de peroxid de hidrogen, un compus antimicrobian, ceea ce face mierea eficientă în combaterea bacteriilor.
- Calitatea mierii: Nivelul de activitate enzimatică, în special al diastazei, este un indicator important pentru autenticitatea și puritatea mierii. Mierea expusă la căldură excesivăexcesivă (peste 40C) sau păstrată în condiții necorespunzătoare poate pierde o parte din activitatea enzimatică.
- Beneficii pentru sănătate: Enzimele contribuie la digestibilitatea mierii și la absorbția mai ușoară a zaharurilor de către organism.
Activitatea enzimatică minimă acceptată este de 8. Mierea Albina Carpatină are o activitate enzimatică de cel puțin 10, ceea ce garantează o calitate premium și un conținut ridicat de enzime benefice
- Stimulent intelecutal: Mierea de floarea-soarelui este unică prin faptul că este singurul tip de miere care conține lecitină în formă pură, o substanță extrem de benefică pentru memorie. Datorită acestui beneficiu, se recomandă ca elevii, studenții și persoanele care studiază intens să consume zilnic 2-3 lingurițe de miere de floarea-soarelui.
- Întărește sistemul imunitar: Consumul regulat de miere de floarea-soarelui poate sprijini și întări sistemul imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor.
- Sursă naturală de energie: Mierea de floarea-soarelui oferă o sursă rapidă și sănătoasă de energie datorită conținutului său de carbohidrați naturali.
- Susține sănătatea cardiovasculară: Consumul regulat poate ajuta la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Sugestii de utilizare:
- Se poate consuma ca atare, direct din lingură.
- Poate fi adăugată în ceaiuri, lapte cald sau alte băuturi, dar la temperaturi nu mai mari de 40°C pentru a păstra proprietățile nutritive.
- Poate fi utilizată ca îndulcitor natural în iaurturi, cereale, smoothie-uri sau deserturi.
Mod de păstrare:
A se păstra la loc uscat, ferit de razele directe ale soarelui, la o temperatură de 15-25°C.
Evitați expunerea la umiditate excesivă pentru a preveni cristalizarea prematură.
Atenționări:
Persoanele alergice la polen sau alte produse apicole ar trebui să consulte un medic înainte de consum.
Această administrare are scopul de a maximiza beneficiile mierii de salcâm, asigurând în același timp un consum sigur și sănătos.
Declarație nutrițională: Valori nutriționale medii /100g produs: valoare energetică 1384 KJ/326 kcal, grăsimi 0g din care acizi grași saturați 0g, glucide 81g din care zaharuri 81g, proteine 0.4g, sare 0g.
-
ADAUGĂ O RECENZIE
