Ce este mierea polifloră?
Mierea polifloră românească este un deliciu natural, obținută din nectarul mai multor specii de plante care înfloresc simultan. Fiind 100% naturală, mierea polifloră este esențială pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată, atât pentru copii, cât și pentru vârstnici.
Mierea polifloră este bogată în vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, vitamina K) și minerale (calciu, magneziu, fier, bor) esențiale pentru sănătatea organismului. Borul joacă un rol crucial în sintetizarea vitaminei C, amplificând beneficiile acesteia. În plus, mierea conține enzime, acizi organici, hormoni, glucoză și fructoză, toate contribuind la starea generală de bine.
Despre activitatea enzimatică a mierii
Activitatea enzimatică a mierii se referă la prezența și acțiunea enzimelor din miere, care au un rol esențial în formarea și proprietățile sale benefice. Aceasta conține mai multe enzime naturale, majoritatea fiind adăugate de albine în timpul transformării nectarului în miere. Enzimele contribuie la multe dintre proprietățile nutriționale și terapeutice ale mierii.
Principalele enzime din miere sunt:
- Invertaza – Aceasta transformă zaharoza (care se găsește în nectarul florilor) în glucoză și fructoză, două zaharuri simple prezente în miere.
- Amilaza (Diastaza) – Ajută la descompunerea amidonului și a altor carbohidrați complecși în molecule mai simple. Nivelul de diastază este adesea folosit pentru a evalua puritatea și autenticitatea mierii, deoarece o miere de calitate ar trebui să aibă o activitate de diastază mai mare.
- Glucozoxidaza – O enzimă care joacă un rol important în producerea de peroxid de hidrogen, care contribuie la proprietățile antimicrobiene ale mierii.
- Catalaza – Aceasta descompune peroxidul de hidrogen în apă și oxigen, ajutând la stabilizarea proprietăților mierii.
- Fosfataza acida – Contribuie la activitățile de transfer de energie și metabolism.
Importanța activității enzimatice
- Proprietăți antimicrobiene: Glucozoxidaza este responsabilă pentru producerea de peroxid de hidrogen, un compus antimicrobian, ceea ce face mierea eficientă în combaterea bacteriilor.
- Calitatea mierii: Nivelul de activitate enzimatică, în special al diastazei, este un indicator important pentru autenticitatea și puritatea mierii. Mierea expusă la căldură excesivăexcesivă (peste 40C) sau păstrată în condiții necorespunzătoare poate pierde o parte din activitatea enzimatică.
- Beneficii pentru sănătate: Enzimele contribuie la digestibilitatea mierii și la absorbția mai ușoară a zaharurilor de către organism.
Activitatea enzimatică minimă acceptată este de 8. Mierea Albina Carpatină are o activitate enzimatică de cel puțin 10, ceea ce garantează o calitate premium și un conținut ridicat de enzime benefice
- Remediu pentru oboseala fizică și psihică: Mierea polifloră este un excelent energizant natural, ajutând la reducerea stării de oboseală și la îmbunătățirea tonusului general.
- Îmbunătățește activitatea inimii și a ficatului: Componentele bioactive din miere susțin sănătatea cardiovasculară și funcțiile hepatice.
- Stimulează apetitul alimentar: Mierea polifloră este ideală pentru persoanele cu apetit redus, stimulând pofta de mâncare.
- Facilitează procesul digestiv: Consumul regulat de miere ajută la digestie, prevenind problemele digestive.
- Previne problemele de creștere și demineralizare a oaselor: Conținutul bogat în vitamine și minerale esențiale susține dezvoltarea armonioasă și sănătatea oaselor.
Metodă de administrare: Mierea poate fi consumată ca atare sau dizolvată într-un pahar cu apă călduță, ceai sau lapte.
Atenționări: Nu se administrează copiilor sub 3 ani și persoanelor alergice la produsele apicole.
Mod de păstrare: A se păstra la loc uscat, ferit de razele directe ale soarelui, la temperatura camerei.
Declarație nutrițională: Valori nutriționale medii /100g produs: valoare energetică 1384 KJ/326 kcal, grăsimi 0g din care acizi grași saturați 0g, glucide 81g din care zaharuri 81g, proteine 0.4g, sare 0g.
-
ADAUGĂ O RECENZIE
