-
- Beneficiile produselor
- Păstură beneficii și contraindicații
Ce este păstura și cum este produsă aceasta de către albine?
Cunoscută și ca “pâinea de albine”, păstura este un amestec de polen, nectar și salivă de albine, depozitat în celulele fagurelui de miere din stup.
Albinele lucrătoare colectează polenul din flori și îl amestecă cu nectar și cu enzimele produse în glandele lor salivare.
Apoi, compactează acest amestec în celulele din stup, unde fermentează.
În timpul fermentării, pH-ul amestecului scade, iar bacteriile descompun substanțele nutritive din polen, făcându-le mai accesibile albinelor.
Acest lucru produce, de asemenea, acid lactic și alți compuși care acționează ca și conservanți, ajutând la prevenirea deteriorării și la inhibarea dezvoltării microorganismelor dăunătoare.
Păstura este o sursă de hrană importantă pentru colonia de albine, oferind nutrienți esențiali, proteine, vitamine, minerale și microorganisme benefice.
Este necesară pentru hrănirea albinelor tinere și pentru susținerea celor adulte în perioadele de penurie.
Care sunt principalele beneficii ale păsturii?
Bogată în vitamine, minerale, proteine, aminoacizi, enzime și antioxidanți, păstura ajută organismul să-și mențină sănătatea și vitalitatea.
Conținutul de antioxidanți și compuși antiinflamatori susțin sistemul imunitar și îl protejează împotriva stresului oxidativ și a inflamației.
Bacteriile existente în păstură ajută microbiomul intestinal, iar procesul de fermentare prin care aceasta trece o face să fie mai ușor de digerat.
Păstura poate ajuta digestia și absorbția nutrienților.
Fiind este o sursă bună de carbohidrați, proteine și alți nutrienți, furnizează energie ce poate contribui la reducerea oboselii și la susținerea vitalității și rezistenței generale.
Antioxidanții protejează celulele de radicalii liberi, ce pot cauza îmbătrânirea și bolile, promovând o viață îndelungată.
Care sunt principalele proprietăți nutriționale ale păsturii?
Păstura este un superaliment plin de nutrienți.
Conține toate vitaminele și mineralele de care are nevoie organismul nostru.
Specific, este o sursă excelentă de vitamine B (cum ar fi B1, B2, B3, B5, B6 și B9), vitamina C și vitamina E.
Acestea joacă un rol important în ceea ce privește metabolismul din punct de vedere energetic, funcția imunitară și sănătatea generală.
De asemenea, conține minerale precum calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, zinc și seleniu, care sunt importante pentru sănătatea oaselor, pentru funcția musculară și pentru numeroase procese biochimice din organism.
Păstura este o sursă consistentă de proteine, acestea fiind esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor, precum și pentru susținerea diferitelor funcții din organism.
Este bogată în carbohidrați, inclusiv zaharuri și carbohidrați complecși, ce servesc drept sursă primară de energie.
Este o sursă de compuși antioxidanți (acizi fenolici, flavonoide și enzime) care ajută la neutralizarea radicalilor liberi dăunători și protejează celulele de daunele oxidative și de acizi grași esențiali, omega-3 și omega-6, importanți pentru funcția cerebrală, sănătatea inimii și reglarea inflamației.
În plus, ca urmare a procesului natural de fermentare, păstura capătă proprietăți probiotice grație fermentării cu acid lactic.
Aceste probiotice ajută la sănătatea digestivă și facilitează absorbția nutrienților de către organism.
Ce fel de beneficii pentru sănătate poate aduce consumul de păstură?
Consumul regulat de păstură poate contribui la sănătatea și bunăstarea generală prin furnizarea de nutrienți de bază, prin susținerea funcțiilor organismului și prin promovarea vitalității și longevității.
Funcția imunitară
Conținutul ridicat de vitamine, minerale, antioxidanți și probiotice susțin funcția imunitară, ajutând organismul să se apere împotriva infecțiilor și bolilor.
Sănătatea digestivă
Probioticele găsite în păstură favorizează un echilibru sănătos al bacteriilor intestinale, ceea ce poate îmbunătăți digestia, regularitatea intestinală și absorbția nutrienților, asigurând că organismul primește întregul spectru de vitamine și minerale esențiale.
Vitalitatea generală
Fiind o sursă bogată de carbohidrați, vitamine și minerale, oferă un boost natural de energie pentru a alimenta activitățile zilnice și pentru a susține vitalitatea generală.
Reducerea inflamației
S-a demonstrat că antioxidanții și compușii antiinflamatori din păstură pot contribui la reducerea inflamației din organism, care este legată de diverse boli și afecțiuni cronice.
Sănătatea cardiovasculară
Acizii grași omega-3 și antioxidanții din păstură pot contribui la scăderea nivelului de colesterol, la îmbunătățirea circulației sângelui și la reducerea riscului de boli de inimă.
Sănătatea creierului și funcția cognitivă
Substanțele nutritive din păstură, inclusiv acizii grași omega-3, vitaminele B și antioxidanții, susțin sănătatea creierului și funcția cognitivă, ajutând la menținerea memoriei, a concentrării și a unei mai bune capacități mentale.
Sănătatea pielii
Vitaminele, mineralele și antioxidanții hrănesc și protejează pielea de daunele cauzate de factorii de mediu și de stresul oxidativ.
Echilibrului hormonal
Păstura conține fitoestrogeni, care pot ajuta la echilibrarea nivelurilor hormonale din organism, în special la femeile care se confruntă cu fluctuații hormonale în timpul menopauzei.
Cum să alegem întotdeauna o păstură de calitate pentru consum?
Sursa - orientarea către păstura de la apicultori sau furnizori recunoscuți care respectă bunele practici apicole.
De asemenea, produsele provenite din activități de apicultură ecologică sunt o opțiune foarte bună.
Aspect - păstura trebuie să fie umedă și ușor lipicioasă, cu o gamă de culori de la galben deschis la maro închis.
Nu trebuie să fie uscată sau sfărâmicioasă.
Aromă și gust - trebuie să aibă un gust dulce-picant și o aromă plăcută, ușor dulce, cu note de flori și ierburi.
Trebuie evitate produsele cu mirosuri puternice și neplăcute.
Dacă păstura este acră, amară sau râncedă aceasta este, cel mai probabil, alterată sau de proastă calitate.
Ambalare - păstura ambalată în recipiente ermetice sau pungi sigilate pentru a o proteja de umiditate, aer și contaminanți.
Este de preferat să se evite recipientele desfăcute sau în vrac.
Etichetare - se verifică informațiile referitoare la sursă, recoltare și certificări.
Pentru o calitate și o valoare nutritivă maximă, este de preferat să se opteze pentru păstură organică, crudă sau minim procesată.
Transparență - se aleg furnizori care oferă informații despre modul în care îngrijesc albinele, recoltează, procesează și depozitează păstura.
Depozitare - păstura se păstrează într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui și de căldură.
Pentru a asigura prospețimea, se verifică întotdeauna data de expirare.
Cum se poate consuma aceasta într-un mod corect și sigur?
Supliment alimentar
Păstura poate fi consumată ca atare sau adăugată în alimente și băuturi.
Se poate consuma crudă sau amestecată în smoothie-uri, iaurt, fulgi de ovăz sau salate.
Administrare treptată
Se începe cu o cantitate mică pentru a vedea cum reacționează organismul la aceasta.
Cantitatea se crește apoi treptat, evitându-se însă consumul excesiv, mai ales dacă există o predispoziție la alergii sau sensibilități la produsele apicole.
Alergiile
Păstura este obținută din polen și miere.
Persoanele cu alergii la astfel de produse trebuie să manifeste precauție atunci când o consumă și să consulte un medic înainte de administrare.
Monitorizarea efectelor
Deși este în general sigură, unele persoane pot avea probleme digestive sau reacții alergice.
Se va întrerupe consumul dacă apar probleme și se recomandă consultarea medicului specialist.
Consum cu moderație
Ca orice aliment sau supliment, păstura trebuie consumată cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate, nu ca o masă în sine.
Se va evita consumul în cantitate excesivă.
Care sunt posibilele contraindicații în administrare?
Persoanele cu alergii la produsele apicole, cum ar fi polenul sau mierea, pot avea reacții alergice la păstură.
Simptomele pot varia de la ușoare la cele mai severe și pot include mâncărimi, umflături, urticarie, dificultăți de respirație sau anafilaxie.
Cei cu alergii cunoscute ar trebui să evite păstura sau să se consulte cu un specialist înainte de consum.
Unele persoane cu astm pot fi sensibile la polen și ar putea avea un atac de astm sau disconfort respirator.
Păstura conține fibre și alți nutrienți care ar putea afecta persoanele cu anumite afecțiuni digestive.
În cazul în care există probleme gastrointestinale, cum ar fi sindromul colonului iritabil, boala Crohn sau boala inflamatorie intestinală, consumul trebuie făcut cu precauție și să se monitorize răspunsul organismului la acesta.
Totodată, păstura ar putea interacționa cu anumite medicamente sau suplimente.
De exemplu, produsele apicole ar putea interfera cu medicamentele pentru subțierea sângelui sau cu medicamentele metabolizate de ficat.
Se recomandă precauție în privința administrării în timpul sarcinii.
Pentru siguranța mamei și a copilului se va solicita opinia medicului curant înainte de a utiliza păstură.
În ceea ce privește copiii mici, păstura ar putea să nu fie potrivită pentru consum, în special pentru cei cu vârsta sub un an, din cauza riscului de reacții alergice și a potențialelor pericole de sufocare.
Se va consulta medicul pediatru înainte de a introduce acest aliment în dieta lor.
Ce trebuie să știm atunci când alegem să consumăm păstură pentru prima dată?
Când nu există un istoric de consum a păsturii, se va ține cont de câteva aspecte importante pentru a asigura o experiență sigură și benefică.
Este important ca păstura să provină din surse de încredere, să fi fost recoltată și procesată în condiții de maximă igienă.
De asemenea, este important să se cunoască potențialele alergii la produse apicole.
Dacă sunt cunoscute alergiile, se va începe cu o cantitate mică pentru a vedea reacția organismului.
Se vor monitoriza semnele de alergii sau potențialele probleme gastrointestinale.
În cazul în care organismul tolerează bine consumul, se poate crește treptat cantitatea.
Pentru a-i menține calitatea și valoarea nutritivă, păstura trebuie păstrată cât mai proaspătă prin depozitarea adecvată într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina directă a soarelui, pentru a preveni deteriorarea.
Se va evita depozitarea în locuri cu mucegai, umiditate sau mirosuri neplăcute.
Păstura este bogată în substanțe benefice, însă nu este în măsură să asigure întreaga nutriție.
Ca atare, va fi consumată ca parte a unei diete echilibrate.
Care este vârsta minimă recomandată pentru consumul de păstură?
Vârsta minimă recomandată pentru consumul de păstură poate varia în funcție de circumstanțe individuale, inclusiv alergii, preferințe alimentare și starea generală de sănătate.
Păstura poate fi un adaos nutritiv la dietă, dar siguranța, în special pentru copii, este primordială.
Este important să se consulte un medic înainte de a o introduce în dietă și să se ia în calcul potențialele alergii.
Sugari și copii mici (sub 2 ani). Păstura nu este de obicei recomandată sugarilor și copiilor mici din cauza riscului ridicat de alergie și a sistemului lor digestiv încă în curs de dezvoltare.
Copiii mici (între 2 și 5 ani). Se recomandă precauție în privința administrării.
Dacă copilul nu are alergii cunoscute, se va solicita sfatul medicului pediatru cu privire la doza potrivită și la orice riscuri specifice pentru sănătatea acestuia.
Copii mai mari (peste 5 ani). Riscul de alergii scade, în general, odată cu vârsta.
Cu toate acestea, consumul de păstură se va face cu atenție, începând cu o cantitate mică și monitorizând orice reacție alergică.
Cum se depozitează acesta într-un mod corect?
Pentru a-și păstra calitatea și proprietățile nutritive, păstura trebuie depozitată corespunzător:
Se păstrează într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui și de umiditate.
Căldura și umiditatea pot cauza deteriorarea păsturii.
Se folosesc recipiente etanșe pentru a o proteja de expunerea la aer, care poate duce la oxidare și la pierderea prospețimii.
Recipientul trebuie să fie curat și uscat înainte de depozitare.
Păstura poate fi congelată, însă își poate pierde din textură și aromă.
Varianta optimă este să fie păstrată la temperatura camerei sau în frigider.
Dacă se dorește ca păstura să fie păstrată pentru o perioadă lungă de timp, aceasta poate fi refrigerată.
Nu se păstrează în apropierea alimentelor cu miros puternic sau a substanțelor care ar putea să-i afecteze gustul și aroma.
Se verifică semnele de mucegai și va evita consumul de păstură decolorată sau care miroase urât.
Cum este utilizată păstura în tratamentele naturiste sau în medicina alternativă?
Păstura reprezintă un tratament natural și o alternativă medicală grație beneficiilor sale pentru sănătate:
Păstură crudă - Păstura crudă poate fi consumată direct, ca atare, fie în stare solidă, fie sub formă de pastă.
Se poate lua o linguriță sau două de păstură crudă pe zi, de preferință dimineața, pe stomacul gol, pentru a maximiza absorbția nutrienților.
Suplimente de păstură - capsule, tablete sau pulberi.
Aceste suplimente sunt o modalitate convenabilă de a încorpora păstura în rutina zilnică.
Tincturi de păstură - aceste formule lichide sunt de obicei administrate pe cale orală prin adăugarea câtorva picături în apă sau în alte băuturi pentru a oferi doze concentrate de compuși bioactivi.
Aplicații topice - poate fi utilizată local în produsele de îngrijire a pielii, cum ar fi cremele, loțiunile sau măștile.
Aceste produse sunt aplicate direct pe piele pentru a hrăni, hidrata și întineri tenul.
Compoziția antioxidantă și bogată în nutrienți este benefică pentru sănătatea pielii.
Infuzii - păstura poate fi transformată în ceai prin fierbere în apă.
Astfel, se extrag compușii hidrosolubili care pot fi consumați ca băutură.
Infuziile de păstură pot fi savurate simple sau cu alte ierburi sau arome.
Amestecuri de miere - păstura cu miere are proprietăți nutritive îmbunătățite.
Se poate consuma mierea infuzată cu păstură ca atare sau se poate folosi ca îndulcitor natural în rețete și băuturi.
În ce tipuri de produse este foarte frecvent utilizată păstura?
Păstura este folosită în special în produsele de sănătate, wellness și îngrijirea pielii, cum ar fi:
Suplimentele alimentare
Păstura este un ingredient important în suplimentele alimentare, inclusiv în capsule, tablete, pulberi și tincturi.
Aceste suplimente conțin adesea forme concentrate de păstură, beneficiile sale fiind astfel încorporate cu ușurință în rutina zilnică.
Alimente
Unele produse alimentare sunt îmbogățite cu păstură pentru a le îmbunătăți profilul nutrițional.
Acestea pot include batoane energetice, batoane de granola, shake-uri proteice și cereale pentru micul dejun.
Păstura adaugă vitamine, minerale, enzime și antioxidanți naturali acestor alimente, făcându-le mai hrănitoare și benefice pentru sănătatea generală.
Amestecuri de miere
Apicultorii o pot amesteca cu miere pentru a crea produse mai complexe și mai nutritive.
În acest fel, se combină beneficiile ingredientelor pentru un produs gustos și sănătos.
Produse de îngrijire a pielii
Păstura este excelentă pentru piele.
Este plină de substanțe nutritive care ajută la hrănirea și întinerirea acesteia.
Se poate găsi în creme, loțiuni, seruri, măști și balsamuri concepute pentru a hidrata, calma și revitaliza pielea.
Conținutul de antioxidanți al păsturii ajută la protejarea pielii de daunele provocate de mediul înconjurător și promovează un ten sănătos.
Produse pentru îngrijirea părului
Unele produse de îngrijire a părului conțin păstură ca ingredient cheie pentru a susține sănătatea scalpului și creșterea părului.
Șampoanele, balsamurile și măștile de păr cu infuzie de păstură pot ajuta la întărirea foliculilor de păr, la îmbunătățirea texturii acestuia și la reducerea ruperii și a vârfurilor despicate.
Cosmetice naturale
Păstura este utilizată în produsele cosmetice naturale și de înfrumusețare, cum ar fi balsamurile de buze, uleiurile faciale, exfoliantele de corp și săpunurile de baie.
Aceste produse folosesc proprietățile păsturii pentru a promova o piele moale, netedă și radiantă.
Altele plante
Poate fi amestecată cu alte plante sau ingrediente naturale pentru a crea produse care susțin sistemul imunitar, sănătatea respiratorie, bunăstarea digestivă și vitalitatea generală.
Ce tipuri de produse îți recomandăm noi să alegi?
Păstura Albina Carpatină este un produs apicol de înaltă calitate, recunoscut pentru bogăția sa nutritivă și beneficiile incontestabile pentru sănătate.
Obținută prin minuțioasa colectare a polenului de către albine, aceasta se remarcă prin puritatea și autenticitatea sa.
Calitatea păsturii Albina Carpatină este garantată de mediul natural, cu flora diversă și nepoluată, care oferă albinelor materie primă de cea mai înaltă calitate.
Procesul de colectare și prelucrare respectă cele mai riguroase standarde de igienă și calitate, asigurând conservarea tuturor nutrienților și substanțelor bioactive esențiale.
Aceasta servește ca protector și regenerator hepatic, ajutând la menținerea unei stări optime a ficatului.
Datorită conținutului său bogat în fibre, reglează tranzitul intestinal, contribuind la sănătatea și funcționarea corectă a sistemului digestiv.
Este un tonic general cu o acțiune mai puternică decât polenul, datorită metabolismului său mai rapid și mai complet.
Păstura ameliorează stările de slăbiciune cauzate de oboseală și stres.
Ajută la întărirea sistemului imunitar, contribuind astfel la protecția organismului împotriva infecțiilor și bolilor.
Datorită compoziției sale bogate în vitamine, minerale, lacto-fermenti, proteine, aminoacizi și enzime, păstura are un efect energizant și revitalizant asupra organismului, contribuind la menținerea unei stări bune de sănătate și vitalitate.
Păstura Albina Carpatină este disponibilă în varianta de 100 g și 500 g.
Resurse:
https://broliumedus.lt/en/bee-bread-benefits-properties-and-consumption/
https://bestbees.com/2022/12/22/bee-pollen/
